Hidromiel casera, la receta definitiva

hidromiel casera

Preparar hidromiel en casa no es nada complicado. Nada tiene que ver con otras recetas como vino casero o cerveza artesanal.

Aquí te dejamos una sencilla receta, muy fácil de preparar, con la que conseguirás hacer aguamiel en un momento.

Con esta receta conseguirás unos 1 litros de aguamiel.

Ingredientes aguamiel vikinga

  • 0.5kg de miel.
  • 2 litros de agua del grifo o embotellada.
  • 1 gramo de levadura orgánica.

Proceso de elaboración de la hidromiel artesanal

Preparar la mezcla

  • En una olla, calentamos 2 litros de agua a una temperatura de 50º mas o menos.
  • Cuando esté caliente, añadimos los 0.5kg de miel y esperamos a que se funda y mezcle.
  • Cuando tengamos la mezcla bien diluida, subir el fuego y esperamos a que hierva durante 10 – 15 minutos.
  • Si se forma algo de espuma, la retiramos al apagar el fuego.
  • Dejamos reposar hasta temperatura ambiente.

Con esto tendremos un litro mas o menos de agua con miel, pero ahora toca que empiece a fermentar y produzca el alcohol.

Fermentar la mezcla

  • Vertemos la mezcla en una botella de cristal. No lo metas en plástico que se pierde mucho sabor.
  • En este punto, añadiremos la levadura. Esto provocará que empiece a fermentar y se cree alcohol.
  • Ahora algo divertido. Cogemos un globo, si de esos de los cumpleaños y cerramos la botella con el. Como no queremos que entre aire pero si que salga el co2, este llenara el globo y no dejará entrar el aire.

Y listo. Ahora hay que guardar el brebaje en un lugar seco y a oscuras. El tiempo varía un poco dependiendo del alcohol que queramos conseguir. Cuanto mas tiempo lo dejemos mas graduación conseguiremo.

En nuestra experiencia lo mejor es entre 2 y 3 semanas.

Como hacer Hidromiel en la thermomix

El proceso es muy similar. En vez de mezclar y calentar nosotros los ingredientes dejaremos que la thermomix lo haga por nosotros.

El resto del proceso es el mismo que se ha mencionado anteriormente.

Y eso es todo. Espero que disfruteis con este elixir de los dioses. Pero cuidado que esta bebida puede alcanzar una graduación bastante elevada si la mantenemos mucho tiempo.

PD: aquí os dejamos un video explicando el proceso.

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