Ales Británicas
Este estilo lo crearon los productores en Burton en la década de 1800. Los altos niveles de calcio que tiene el agua de Burton enriquecen bien este estilo al conseguir extraer más eficientemente las resinas amargas del lúpulo.
Los productores de fuera de Burton añaden «sales de Burton» a su agua para copiar este rasgo tan característico. Las levaduras Burton se perciben extraordinariamente finas, aguantan en suspensión para una fermentación completa. El sabor y el aroma se asemejan al equivalente embotellado de un amargo inglés.
La lupulación no es tan grave como con Bitters. El término «pálido» pretendia distinguir las cervezas de este tipo del London Porter negro. Las clásicas Ales pálidas inglesas no son pálidas, sino que tienen un color dorado a cobrizo y constan de un carácter inglés de salto de variedades.
El amargor, el sabor y el aroma del lúpulo tiene que estar acentuado. Esta pale ale de cuerpo medio posee maltosidad de baja a media. Los sabores y aromas frutales se perciben de moderados a fuertes. La neblina de enfriamiento es aceptable a bajas temperaturas. El diacetil (carácter de caramelo) tiene que estar en niveles bajos o nulos.