Ales Británicas

Cervezas Ale Britanicas

Este estilo lo crearon los productores en Burton en la d├ęcada de 1800. Los altos niveles de calcio que tiene el agua de Burton enriquecen bien este estilo al conseguir extraer m├ís eficientemente las resinas amargas del l├║pulo.

Los productores de fuera de Burton a├▒aden ┬źsales de Burton┬╗ a su agua para copiar este rasgo tan caracter├şstico. Las levaduras Burton se perciben extraordinariamente finas, aguantan en suspensi├│n para una fermentaci├│n completa. El sabor y el aroma se asemejan al equivalente embotellado de un amargo ingl├ęs.

La lupulaci├│n no es tan grave como con Bitters. El t├ęrmino ┬źp├ílido┬╗ pretendia distinguir las cervezas de este tipo del London Porter negro. Las cl├ísicas Ales p├ílidas inglesas no son p├ílidas, sino que tienen un color dorado a cobrizo y constan de un car├ícter ingl├ęs de salto de variedades.

El amargor, el sabor y el aroma del lúpulo tiene que estar acentuado. Esta pale ale de cuerpo medio posee maltosidad de baja a media. Los sabores y aromas frutales se perciben de moderados a fuertes. La neblina de enfriamiento es aceptable a bajas temperaturas. El diacetil (carácter de caramelo) tiene que estar en niveles bajos o nulos.

Estilos o tipos de ales británicas

Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.